Resep baru

Mendaki Jalur Wiski Amerika

Mendaki Jalur Wiski Amerika

Dari Virginia hingga Kentucky, penyuling wiski terbaik di Amerika

Adegan dari American Whiskey Trail.

Sebuah tanda di dekat Penyulingan Kalkun Liar di Lawrenceburg, Ky., berbunyi "Minuman Alkohol Bourbon Lovers, Welcome to Paradise." Ini adalah deskripsi yang tepat bagi mereka yang melakukan ziarah ke sejumlah situs di American Whiskey Trail.

Klik di sini untuk Slideshow Trekking the American Whiskey Trail

Terdiri dari sembilan penyulingan di tiga negara bagian — banyak di antaranya terletak di beberapa pengaturan paling indah di Amerika — jalur ini benar-benar menyenangkan bagi penggemar arwah untuk ditangani. Mari kita hadapi itu, apa yang bisa lebih baik daripada menghabiskan satu hari untuk belajar tentang Amerika minuman keras yang paling dicintai, apalagi mencicipinya di sepanjang jalan?

Baik Anda memulai perjalanan Anda di penyulingan George Washington di Mount Vernon di mana wiski dibuat dengan cara yang sama seperti saat ini seperti pada abad ke-18 — sampai ke penyuling berkostum — atau menemukan diri Anda sedang membersihkan botol atau mengisi tong bourbon di Jim Beam Distillery di Clermont, Ky., perjalanan di sepanjang American Whiskey Trail adalah petualangan yang menyenangkan. Berikut adalah sorotannya dari tujuh situs indah.


Jejak Wiski Amerika: Booming Lebih Dari Sebelumnya

Terakhir kali saya bepergian ke Kentucky adalah pada tahun 2008. Saya berada di sekolah pascasarjana dan memutuskan untuk melakukan perjalanan liburan musim semi di sepanjang Bourbon Trail. Pada saat itu, saya hanya tahu sedikit tentang Bourbon. Saya tahu bahwa saya menyukainya - dan adil untuk mengatakan bahwa itu yang terpenting. Saya adalah seorang gadis Mark Maker yang keras, dan saya ingin pergi ke Kentucky untuk melihat di mana itu dibuat (dan untuk minum lebih banyak wiski). Setelah mengunjungi penyulingan banyak merek yang saya kenal, dan beberapa favorit baru, saya terobsesi. Pada tahun-tahun setelah perjalanan wiski perdana saya, saya telah menikmati berbagai macam wiski yang berasal dari seluruh dunia: Amerika, Skotlandia, Kanada, Irlandia, dan Jepang. Orang bisa mengatakan bahwa Bourbon adalah wiski gerbang saya.

Rupanya saya bukan satu-satunya yang jatuh cinta pada Bourbon. Penjualan wiski Bourbon dan Tennessee naik 19,6% sejak 2008, yang pada 2013 berarti pendapatan lebih dari $2,4 miliar menurut Distilled Spirits Council (Discus). Koktail klasik yang dibuat dengan bourbon seperti Old Fashioned dan Manhattan sekarang dapat ditemukan di hampir semua menu koktail selain daftar minuman beralkohol yang luas untuk pelanggan yang menikmati wiski mereka dengan rapi.

Mencicipi Bourbon di Wild Turkey Distillery

Larangan menggelincirkan sebagian besar pertumbuhan industri minuman keras Amerika pada awal abad kedua puluh, dan hanya dalam beberapa tahun terakhir kita telah melihat kebangkitan. Menyusul pencabutan larangan, sulit dan sangat mahal bagi penyulingan baru untuk dibuka. Pada tahun 2002 undang-undang negara bagian yang mengatur penyulingan mulai dilonggarkan, biaya mulai berkurang, dan hasilnya adalah gelombang penyulingan kerajinan baru yang menghasilkan produk yang belum pernah dilihat publik sebelumnya, banyak di antaranya terinspirasi oleh resep pra-larangan. Ironisnya, budaya minuman keras dan koktail Amerika telah menopang dirinya sendiri di era larangan, memuliakan 14 tahun yang panjang yang hampir membunuh industri minuman beralkohol Amerika. Namun, daya pikat dan mistik zaman kegelapan industri minuman beralkohol telah menciptakan romansa yang cukup untuk menginspirasi kebangkitan koktail bersejarah, bartender berkumis, dan lebih banyak bar gaya speakeasy daripada yang bisa dihitung.

Perusahaan Spirits telah memanfaatkan tren koktail bersejarah dan memasarkan produk mereka dengan tepat. Botol dirancang untuk memiliki nuansa nostalgia dengan label yang menampilkan etsa hitam dan putih dari penyuling master legendaris dari masa lalu dan font revivalis yang terlihat seolah-olah telah dicetak pada printer letterpress. Kami, sebagai konsumen, memahami wiski Amerika sebagai produk asli Amerika. Salah satu yang memiliki kisah warisan, sejarah, dan kewirausahaan: kisah yang kami kagumi, dan di dalamnya, kami melihat sedikit dari diri kami sendiri.

Pecinta Bourbon suka mengoceh tentang aturan dan peraturan tentang apa yang membuat wiski menjadi Bourbon Lurus: wiski harus dibuat dari setidaknya 51% jagung yang berumur dalam tong kayu ek hangus baru selama setidaknya dua tahun disuling hingga tidak lebih dari 160 proof (80 % ABV) dimasukkan ke dalam laras untuk penuaan tidak lebih dari 125 proof (62,5% ABV) yang dibotolkan dengan 80 proof (40% ABV) atau lebih dan harus diproduksi di Amerika Serikat. Bourbon diakui oleh kongres sebagai "produk khas Amerika Serikat" pada tahun 1964. Wiski Tennessee harus memenuhi persyaratan hukum untuk bourbon, dan harus disaring dengan arang maple seperti yang didefinisikan oleh House Bill 1084 pada 2013.

Charring Barrels dan Kerjasama Brown-Forman

Dasar Sungai Kapur Kentucky

Arang Digunakan untuk Menyaring Wiski Tennessee

Menurut definisi, Bourbon tidak memiliki aditif, pewarna, dan itu adalah produk yang sepenuhnya alami. Bourbon juga merupakan produk Amerika, sebuah definisi yang dihormati oleh komunitas internasional (sebagian besar). Mengingat besarnya jumlah produksi Bourbon di pasar saat ini, industri ini sangat bergantung pada sumber daya mentah yang dibutuhkan untuk membuatnya. Bourbon sangat bergantung pada air, jagung, biji-bijian lainnya, dan pohon ek putih yang digunakan untuk memproduksi tong. 2014 membawa kekurangan barel besar-besaran karena peningkatan konstruksi perumahan dan musim dingin yang basah yang telah memperlambat industri penebangan. Kekurangan ini memiliki efek tetesan ke bagian terbesar dari industri minuman beralkohol: tong wiski Amerika dijual ke perusahaan minuman beralkohol lain untuk menua scotch, tequila, cognac, gin tua, anggur, bir, dan bahkan saus pedas Tabasco.

Penuaan Barel di Pabrik Penyulingan Mark

Barrel Staves di Brown-Forman Cooperage

Sama seperti permintaan domestik untuk bourbon dan wiski Tennessee telah meningkat, demikian juga permintaan internasional. Pada tahun 2012 U.S. Spirits mengekspor $1,48 miliar dolar ke pasar internasional, 68% di antaranya adalah American Whiskey (Discus). Jelas bahwa wiski Amerika telah menjadi pemain internasional utama, yang telah menarik perhatian perusahaan global besar seperti Diageo, Campari, dan Suntory.

Pada kunjungan terakhir saya ke Kentucky, saya mengunjungi penyulingan Jim Beam pada hari mereka mengisi 13 juta barel wiski mereka dan di hari-hari terakhir sebelum kesepakatan akuisisi senilai $16 miliar dengan Suntory diselesaikan (kesepakatan ditutup pada 30 April 2014) . Akuisisi Suntory menyerap merek wiski Amerika yang ikonik seperti Maker's Mark, Knob Creek, Old Grand-Dad, Old Crow, Baker's, Booker's dan Basil Hayden's selain secara dramatis meningkatkan jaringan distribusi Suntory ke pasar global yang ditempa oleh Beam Inc. Master Distiller Fred Noe mengisyaratkan bahwa tidak ada yang akan berubah di dalam perusahaan dan bahwa produk yang kita kenal dan cintai tidak akan berubah. Sebagai konsumen dan peminum bourbon yang berdedikasi, saya bertanya-tanya apa dampak kepemilikan internasional terhadap perusahaan yang dibangun di atas tradisi Amerika.

Pusat Pengunjung Jim Beam

13 Juta Barel Diisi di Jim Beam Distillery

Ada perasaan pertumbuhan dan peluang yang luar biasa di Kentucky saat ini, dan mengingat permintaan akan Bourbon, banyak perusahaan merespons dengan investasi besar untuk meningkatkan produksi. Maker's Mark berencana untuk menambah sepertiga lagi ke fasilitasnya dengan harga $67 juta yang akan meningkatkan produksi Bourbon mereka sebesar 50%. Woodford Reserve juga memperluas penyulingan dan membangun lebih banyak gudang batu: perluasan yang akan menelan biaya $35 juta setelah renovasi pusat pengunjung baru-baru ini senilai $2 juta. Baru-baru ini diumumkan, Diageo berencana untuk membangun penyulingan senilai $115 juta di Shelby County, serta menghabiskan $2 juta untuk mengubah penyulingan Stitzel-Weller yang bersejarah menjadi pusat pengunjung. Sazerac mengumumkan rencana musim semi ini untuk memperluas Penyulingan Jejak Buffalo, pekerjaan yang memiliki label harga $ 71 juta dolar. Anak baru di blok itu adalah The Bardstown Bourbon Company, membangun penyulingan baru senilai $25 juta di Nelson County Industrial Park, dengan Steve Nally, secara resmi dengan Maker's Mark, bernama master penyuling.

Kampus Terinspirasi dari Mark Victorian Maker

Dengan begitu banyak perkembangan dan pertumbuhan baru yang terjadi di semua penyulingan di Kentucky, kisah sejarah menjadi semakin penting bagi branding dan pemasaran Bourbon. Banyak perusahaan bersikeras untuk melestarikan rasa kerajinan dan warisan meskipun tingkat produksi besar-besaran saat ini.

Saat mengunjungi Jim Beam di Clermont, Kentucky, hal pertama yang diberitahukan kepada tamu adalah sejarah keluarga merek tersebut. Jim Beam mendirikan perusahaan setelah larangan dan tetap menjadi ikon untuk merek tersebut. Tur memandu kelompok kami melalui fasilitas produksi skala kecil dan pabrik pembotolan bergaya tinggi yang digunakan untuk memproduksi bourbon barel tunggal mereka, karikatur produksi industri yang terjadi di gedung yang berbeda. Penyuling master saat ini, Fred Noe adalah penyuling generasi ke-7, fakta yang disebutkan berkali-kali kepada grup kami. Penyuling Master, terutama mereka yang berasal dari garis keturunan penyuling keluarga diperlakukan seperti bangsawan Kentucky. Ini adalah posisi kebanggaan besar dalam komunitas, dan meromantisasi seni penyulingan karena rahasianya diturunkan dari generasi ke generasi.

Penyuling Master Jim Beam, Fred Noe

Piring Kesombongan dari Penyuling Utama Prichard Phil Prichard

Merek lain yang dicintai Bulleit Bourbon, yang dimiliki oleh Diageo, juga mempromosikan kisah sejarah keluarga. Botol dengan bangga menyatakan "wiski perbatasan" dan pendiri Tom Bulleit menceritakan kisah animasi kakek buyutnya Augustus Bulleit yang menyuling batch pertama pada tahun 1830. Pencarian cepat di wikipedia mengungkapkan bahwa resep saat ini secara dramatis berbeda dari yang dibuat oleh Augustus Bulleit dan yang diproduksi di penyulingan Four Roses di Lawrenceburg, Kentucky: dimiliki oleh Kirin Brewing Company yang berbasis di Jepang.

Baru-baru ini, ada beberapa cerita "kebenaran Bourbon" yang ditulis tentang wiski yang diproduksi oleh MGP Indiana. Banyak pecinta wiski terkejut bahwa wiski favorit mereka, yang mereka identifikasi dengan kuat, diproduksi oleh penyulingan skala industri besar bahkan di Kentucky. Penyulingan MGP terletak di seberang sungai Ohio dari Kentucky dan didirikan pada tahun 1847, namun, pecinta wiski telah mengangkat senjata karena mereka merasa bahwa wol pepatah telah ditarik ke atas mata mereka. Sementara MGP tetap menjadi perusahaan milik Amerika, klien terbesarnya adalah Diageo, yang berbasis di London. MGP telah menjadi tulang punggung sebagian besar pertumbuhan industri Bourbon yang memasok wiski berkualitas tinggi ke banyak merek, baru dan lama.

Brown-Forman, pemilik Jack Daniel's dan Woodford Reserve, adalah perusahaan minuman keras dan anggur terbesar milik Amerika dengan kepemilikan portofolio merek domestik dan internasional. Yang lebih mengesankan adalah kenyataan bahwa 70% perusahaan masih dimiliki oleh keluarga Brown. Perusahaan Brown-Forman membuat barel sendiri dengan kerjasama mereka untuk semua merek mereka, sebuah proses yang menciptakan peluang untuk penyesuaian bernuansa dan lebih banyak eksperimen dengan barel.

Salah satu merek Brown-Forman yang paling terkenal, Woodford Reserve didirikan pada tahun 1996 dan dinamai menurut daerah sekitar Woodford dan menempati penyulingan Oscar Pepper yang bersejarah. Stills dibeli dari Skotlandia dan wiski disuling tiga kali dalam pot tembaga, proses yang biasa digunakan saat memproduksi malt tunggal. Resep Woodford Reserve dibuat oleh Master Distiller Chris Morris pada tahun 1996, dan tidak terikat dengan resep historis yang memiliki arti penting bagi perusahaan. Karena fakta ini, tidak mengherankan jika Woodford Reserve memiliki salah satu program inovasi paling maju yang menciptakan rilis khusus tahunan yang sangat didambakan dan dikumpulkan. Mr Morris telah bekerja untuk membuat garis wiski kreatif yang memanipulasi kayu dan biji-bijian untuk hasil yang dramatis dalam rasa. Koleksinya meliputi Four Grain Mash (2005 dan 2006), Maple Wood Finish (2010), Four Wood (2012), dan Straight Malt (2013).

Tembaga Stills di Woodford Reserve

Penyuling Master Chris Morris

Contoh Barrel Charring di Brown-Forman Cooperage

Pusat Pengunjung Cagar Alam Woodford

Penyulingan kerajinan yang lebih kecil di Kentucky dan Tennessee membuat wiski yang sangat kreatif yang mendorong batas kategori wiski. Prichards' Distillery di Tennessee membuat wiski Double Chocolate Bourbon lezat yang memiliki rasa jagung manis, karamel, yang berpadu apik dengan rasa bariton dari cokelat.

Gaya Lambic Prancis Masih di Prichard's Distillery

Salah satu penyulingan favorit pribadi saya, Corsair, membuat beberapa wiski yang sangat eksperimental: Wiski Quinoa, Wiski Citra Double IPA, Pot Wiski Malt Amerika yang disuling dengan Citra Hops, dan Elderflower Bohemian, pembotolan eksperimental bir gaya Pilsner suling yang diresapi dengan Elderflower dan Hops .

Saya sangat senang dengan potensi wiski eksperimental ini. Akankah ada hari ketika ada kegilaan nasional Amerika untuk Wiski Tennessee Quinoa yang ikonik, yang terbuat dari biji-bijian yang ditanam oleh pemasok lokal? Saya berharap begitu.

Wiski Eksperimental Corsair

Terlepas dari semua gagasan romantis tentang kebebasan, inovasi, dan kemandirian, membuat wiski adalah proses industri. Ini membutuhkan mesin berat, bangunan dengan kode kebakaran yang ketat dan pabrik pembotolan industri. Ini paling jelas di penyulingan Wild Turkey, yang dimiliki oleh perusahaan Italia Grouppo Campari, di mana sebagian besar proses penyulingan dilakukan secara besar-besaran dan tur tidak berusaha menyembunyikan skala produksi yang cukup mengesankan yang terjadi di fasilitas mereka. Sungguh menyegarkan melihat skala produksi yang menakjubkan - ukuran tangki fermentasi 30.000 galon yang mengesankan, menaiki tangga di sebelah silo, dan berjalan melalui pabrik pembotolan besar yang digunakan setiap hari.

Fasilitas Pembotolan Kalkun Liar

Di ujung jalan adalah pusat pengunjung baru senilai $ 4 juta, dirancang oleh arsitek Louisville De Leon & Primmer, sebuah kotak permata modern yang cantik yang secara arsitektur memberi penghormatan kepada Rumah Rak yang ikonik dan pada proses membakar laras itu sendiri. Ini adalah bangunan indah yang modern dan merujuk pada sejarah pembuatan bourbon dan warisan Kentucky.

Pusat Pengunjung Wild Turkey

Pusat Pengunjung Wild Turkey

Dengan begitu banyak penyulingan yang menjual kisah resep kakek mereka dan dengan hati-hati mengkurasi pengalaman pengunjung, penyulingan maverick-lah yang paling saya sukai dalam perjalanan ke jalur Bourbon ini. Saya senang mendengar tentang jenis stills baru dan berbeda yang sedang bereksperimen dengan penyuling muda, berbagai jenis tong kayu yang digunakan, dan biji-bijian yang sangat inovatif digunakan untuk membuat wiski yang berbeda dari wiski lain yang pernah saya cicipi.

Kisah wiski Amerika adalah kisah yang dibangun di atas kreativitas, inovasi (terkadang tidak disengaja), dan pelanggaran hukum. Wiski Amerika memiliki keliaran yang unik, dan itulah yang awalnya membuat saya jatuh cinta bertahun-tahun yang lalu. Saya senang melihat segumpal kreativitas liar ini hidup di Bourbon Trail saat industri wiski Amerika tumbuh secara eksponensial, yang saya harap terus menginspirasi penyuling muda dari generasi ke generasi, dengan atau tanpa garis keturunan Bardstown.


Pesta Seperti Ini 1620

Ilustrasi oleh Zohar Lazar

Beruntung bagi kami, apa yang terjadi di Jamestown tidak tinggal di Jamestown.

Jamestown awal mungkin adalah kota pesta yang sehat dan bahagia jika saja George Thorpe membuat lebih banyak wiski.

Thorpe, seorang pemimpin awal di pemukiman itu, menyarankan sebagian besar kesengsaraan Jamestown lebih disebabkan oleh "penyakit pikiran daripada tubuh." Menulis kepada seorang teman di Inggris pada akhir 1620, Thorpe mengatakan bahwa dia merasa lebih sehat di Dunia Baru daripada di tanah kelahirannya. Rahasianya: Dia telah menyuling "minuman jagung India yang enak" yang dia dan teman-temannya sukai tidak hanya daripada air yang hampir tidak bisa diminum di koloni, tetapi bahkan "beruang Inggris kuat yang enak."

Surat Thorpe yang berusia 400 tahun secara luas dianggap sebagai catatan paling awal tentang wiski (atau "wiski," tanpa "e") yang diproduksi di Amerika Utara. Dengan demikian, kita dapat berargumen bahwa Virginia adalah tempat kelahiran wiski, dan bahwa orang Virginia memiliki sejarah wiski selama empat abad untuk dirayakan dengan mencoba semua wiski baru buatan Virginia yang muncul dalam dekade terakhir ini di tengah berkembangnya industri penyulingan di negara bagian itu. .

Jika Anda penggemar wiski, Anda akan sangat menikmatinya. Banyak penyulingan Virginia telah melampaui bobot mereka dalam kompetisi internasional, yang berarti tur ke Virginia Spirits Trail atau Virginia Rye Whiskey Trail yang lebih spesifik akan mengekspos lidah Anda ke lusinan minuman keras pemenang penghargaan.

Diantaranya adalah Cask Proof Roundstone Rye Whiskey (mereka melupakan "e") dari Catoctin Creek Distilling Company di Purcellville, yang memenangkan medali emas ganda dari San Francisco World Spirits Competition pada 2017 (di antara sejumlah penghargaan lainnya) dan merupakan wiski berperingkat tertinggi dalam edisi perdana wiski Amerika majalah tahun berikutnya. Saya mengendus kumpulan terbaru ramuan Catoctin Creek selama tur penyulingan paling utara Virginia. Saya berhenti minum tujuh tahun yang lalu — saya terlalu menikmati minuman beralkohol dan itu menjadi masalah — tetapi dilihat dari baunya yang kompleks, berani, dan menarik, wiski Catoctin Creek pasti terasa luar biasa.

Untungnya, sejarah arwah, dan kisah-kisah para pengusaha pemberani yang kini membangun bisnis lokal yang sehat membuatnya, dapat dinikmati tanpa perlu minum. Jadi saya melewatkan mencicipi dan hanya berbicara sejarah wiski dengan dua ahli dalam hal-hal seperti: Dave Givens, kepala arkeolog dengan Jamestown Rediscovery dan pembuat bir rumah sendiri, dan Scott Harris, salah satu pendiri Catoctin Creek Distilling Company dan pembuat sekumpulan gandum hitam yang tidak saya coba.

Givens telah menemukan bukti fisik dan tertulis bahwa wiski hadir di awal Jamestown. Selain surat Thorpe tahun 1620, tim Givens telah menemukan tiga alembic di pemukiman tersebut. Peralatan dua bilik sederhana digunakan untuk mengawetkan sampel tanaman untuk transportasi kembali ke Inggris, tetapi juga sangat penting dalam proses penyulingan, katanya.

Catatan tertulis sebelum Thorpe juga mendukung gagasan bahwa wiski hadir di Jamestown. Kapten John Smith bahkan menyebutkan menggunakan “vodka” (istilah untuk wiski berarti “air kehidupan” dalam bahasa Latin) untuk tujuan pengobatan. Givens dan timnya juga telah menemukan tongkol jagung di penggalian Jamestown mereka, jadi pendapat Thorpe bahwa dia membuat wiski "corne India" pada tahun 1620 sepenuhnya masuk akal.

Apa yang diketahui oleh Givens dan Harris dengan pasti adalah bahwa wiski Thorpe tidak seperti wiski Virginia terbaik saat ini. "Itu pada dasarnya nabati," kata Givens. “Begitulah rasanya melalui waktu George Washington dan seterusnya. Untuk waktu yang lama, wiski Virginia jernih dan mungkin tidak terlalu menarik.”

Kemudian, pada tahun 1789, jauh di barat Virginia, seorang pengkhotbah bernama Elijah Craig mulai menua wiski jagung dalam tong. Tiga tahun kemudian, bagian Virginia itu menjadi Scott County, Kentucky. Seni mistik wiski tuang barel disempurnakan di daerah tersebut dan, pada waktunya, Kentucky menjadi ibu kota produksi wiski Amerika.

Namun, orang-orang Virginia merebut kembali warisan mereka dan bahkan mengalahkan saudara-saudara mereka di Kentucky di kompetisi internasional. Dan banyak dari mereka melakukannya dengan menggunakan bahan-bahan Virginia di setiap langkah prosesnya. “Anda memiliki biji-bijian Virginia, air Blue Ridge, pohon ek putih Virginia, tong buatan Virginia, dan bahan-bahan khusus Virginia lainnya yang bekerja bersama dalam iklim Virginia yang panas ini,” kata Harris. “Wiski Virginia unik di tempat ini karena berbagai alasan. Apa yang pasti kami temukan adalah bahwa rasa Virginia ini adalah sesuatu yang diterjemahkan dengan baik di seluruh dunia.”

Sejujurnya, meskipun George Thorpe mungkin telah memulai revolusi wiski Amerika 400 tahun yang lalu, tidak mungkin batch pertama sangat bagus menurut standar saat ini. Meskipun demikian, baik Givens maupun Harris setuju, tidak mungkin, dari informasi yang ditinggalkan Thorpe, untuk dengan percaya diri membuat ramuan yang mungkin terasa seperti aqua vitae George Thorpe. “Rasa dari barang-barang itu tidak akan pernah diketahui dengan pasti,” kata Givens. "Satu hal yang saya tahu: Barang-barang yang mereka buat sekarang jauh lebih baik."

Harris berkata, "Kami telah belajar banyak selama 400 tahun tentang cara membuat wiski yang lebih baik."

Artikel ini awalnya muncul di kami Oktober 2020 isu.


Warisan dan Keramahtamahan di Kentucky Bourbon Trail

Tenggelam dalam sejarah dan dikelilingi oleh alam, penyulingan di Kentucky Bourbon Trail menyambut pendatang baru dan penikmat wiski.

Bus wisata membuka pintunya dan panasnya musim panas di Kentucky menyerbu masuk. Bangunan-bangunan batu putih berjajar di jalur sempit, rel besi sejajar dengan jalan raya, dan beberapa pelukis bekerja dengan santai di kuda-kuda mereka. Di Woodford Reserve Distillery, keheningan setebal kelembapan, ditembus oleh kicau burung di pepohonan dan kerikil berderak di bawah sepatuku. Menunggu penumpang lain berkumpul di sekitar pemandu, saya segera menduga bahwa penyulingan itu bukan pabrik yang mengeluarkan botol minuman keras. Para pekerja mengangguk halo, membantu barel menuruni rel dari satu gedung ke gedung lainnya. Pemandu saya Ken menyapa mereka kembali dengan nama. Tidak ada mesin yang berputar atau cerobong asap yang mengepul dengan tidak menyenangkan. Properti itu bukan Yahudi dan damai. Dikelilingi oleh peternakan kuda, landmark bersejarah, dan alam hijau, penyulingan mewujudkan warisan dan keramahan Kentucky Bourbon Trail.

Cara Pergi ke Kentucky Bourbon Trail

Dapat diakses dari Lexington atau Louisville, Kentucky Bourbon Trail bercabang dari Bluegrass Parkway. Meninggalkan Lexington, sebagian besar pelancong independen menuju ke Versailles kemudian berjalan ke barat menuju Elizabethtown dan Shepherdsville. Pengunjung menerima stempel di Paspor Bourbon mereka saat mengunjungi penyulingan resmi di jalur tersebut. Karena setiap situs dapat terpisah hingga satu jam, beberapa perjalanan ke area tersebut mungkin diperlukan untuk mengisi Paspor Jalur Bourbon. Sebuah tempat yang populer untuk bermalam, Bardstown menawarkan akomodasi unik seperti penginapan berhantu dan penjara bagi wisatawan petualang. Bar-bar di Bardstown menyimpan banyak Bourbon yang dibuat di daerah tersebut. Jadi, jika Anda melewatkan beberapa perhentian, tanyakan kepada bartender tentang label khusus. Banyak yang telah bekerja untuk penyulingan sendiri atau memiliki kerabat yang melakukannya. Jadi mereka adalah sumber informasi yang bagus.

Mengunjungi Penyulingan di Jalur Bourbon

Setiap penyulingan di Bourbon Trail membawa sejarahnya sendiri dan menawarkan tur yang unik untuk gaya masing-masing. Pemandu wisata ramah, informatif, dan menyukai pekerjaan mereka. Jadi, pendatang baru di wiski akan sama terhiburnya dengan penikmatnya.

  • Dengan akar yang berasal dari tahun 1797, Woodford Reserve menyaring Bourbon resmi dari Kentucky Derby. Bertetangga dengan beberapa peternakan keturunan asli yang terkenal, properti dan bangunannya dianggap sebagai Landmark Bersejarah Nasional. Woodford Reserve adalah satu-satunya penyuling yang terus menggunakan penyulingan tembaga dan penyulingan rangkap tiga. Tur Bourbon dilakukan secara langsung dan para tamu sering diundang untuk mencicipi wiski selama proses berlangsung: dari mash manis hingga pasca-penuaan.
  • Terkenal dengan 101 proof spirit, Wild Turkey dimulai sebagai Austin Nichols, pedagang grosir. Ketika Larangan berakhir, perusahaan mengalihkan fokusnya ke minuman keras sulingan. Selama perburuan kalkun tahunan pada tahun 1940, sekelompok penyuling menjuluki bourbon, Wild Turkey. Penyuling utama Jimmy Russell telah mengawasi produksi Wild Turkey Bourbon sejak 1954.

  • Dengan arsitektur bergaya Misi Spanyol, Four Roses Distillery dibuka pada tahun 1920. Ketika memikirkan nama untuk wiskinya, pemilik Paul Jones memikirkan istrinya yang mengenakan korsase mawar untuk melambangkan cinta mereka. Saat ini, Four Roses Distillery terkenal dengan proses penuaannya yang inovatif. Di sini, tong wiski tidak ditumpuk di rak raksasa, satu di atas satu sama lain. Sebagai gantinya, tong disimpan di satu rak yang menua semua wiski pada tingkat yang sama. Ini memastikan pematangan yang seragam.
  • Interaktif dan menyenangkan, Maker's Mark memulai turnya di rumah keluarga Samuels di mana pengunjung dapat mendengarkan lukisan berbicara, bermain dengan telepon antik, dan duduk di kursi berlengan yang nyaman. Tur Bourbon mencakup jalan-jalan di sepanjang lahan yang terawat baik dan gedung-gedung yang dipenuhi uap. Setelah mencicipi wiski, pengunjung dapat membeli botol Maker's Mark dan mencelupkannya ke dalam lilin.
  • Terletak di Bardstown yang bersejarah, Heaven Hill adalah produsen bourbon milik keluarga independen terbesar di Amerika Serikat. Pada tahun 2008 dan 2009, Majalah Wiski mempersembahkan Heaven Hill dengan Distiller of the Year Award. Ruang mencicipi dibangun dalam bentuk tong wiski. Pada tahun 1934, saudara-saudara Shapira mengisi tong pertama. Puluhan tahun kemudian, Heaven Hill Distillery terus memproduksi Bourbon serta brendi, vodka, dan minuman pilihan.
  • Tepat di sebelah selatan Louisville, Jim Beam Distillery menjual wiski barel pertamanya pada tahun 1795. Tujuh generasi Beams kemudian, penyulingan telah mengisi lebih dari 10 juta barel Bourbon. Selama tur, pengunjung menjelajahi lahan yang mencakup rumah Beam dan gudang tertuanya, yang menyimpan lebih dari 20.000 barel. Ruang mencicipi menawarkan berbagai bourbon untuk dicicipi termasuk Jim Beam Black dan Basil Hayden batch kecil mereka.

Bahan Rahasia dalam Wiski Amerika

Musim panas di Amerika Selatan adalah musim yang menindas, seperti selimut wol hangat yang tidak bisa Anda lepaskan. Itu menempel di paru-paru Anda dan menempel di bagian belakang leher Anda. Tetapi ketika saya mengikuti panduan penyulingan saya, Ken, saya mengetahui bahwa panas adalah bahan rahasia dalam penyulingan bourbon. Berabad-abad yang lalu, imigran Skotlandia datang ke Kentucky dengan resep mereka di tangan. Panas mengubah proses penuaan dan akibatnya, catatan rasa. Alih-alih menua wiski selama bertahun-tahun di dataran tinggi Skotlandia yang sejuk, Kentucky Bourbon membutuhkan sebagian kecil waktu. Panas membuat barel membengkak dan menyerap alkohol ke dalam tongkat hangus. Saat panas mereda, tong menyusut dan memeras minuman keras kembali ke tengah tong dengan perona amber baru dan rasa yang lebih halus. Tahun demi tahun, siklus berlanjut sampai wiski mencapai usia dan warna yang tepat.

Sejarah di Jalur Bourbon

Saat bepergian di Kentucky Bourbon Trail, saya paling terkejut dan penasaran dengan sejarah di daerah tersebut. Di penyulingan, Ken membahas peternakan kuda, air kapur, dan keluarga yang telah merevisi resep Scotch mereka menjadi bourbon khas Amerika. Di Old Talbotts Inn, saya belajar tentang warisan B&B kami sebagai perhentian kereta pos tertua di Kentucky. Saat tertidur di ranjang bertiang empat, mau tak mau aku memikirkan orang-orang yang menginap di bawah satu atap, termasuk Jesse James, Raja Louise Phillipe yang diasingkan, dan pria yang tinggal di kamarku, Abraham Lincoln. .


Jalur Pemberontakan Wiski Adalah Kelas Sejarah Amerika Terbaik, Uh, Pernah

"Ini adalah tur Amerika."

Begitulah cara walikota Pittsburgh William Peduto menggambarkan Jalur Pemberontakan Wiski yang baru saja dilantik, perjalanan empat kota ke tempat penyulingan dan lembaga budaya di Atlantik Tengah yang memiliki tujuan lebih tinggi daripada sekadar menjadi jalur bourbon/wiski lainnya.

Tentu, mengikuti Jejak akan memberi Anda jalur berpemandu ke beberapa penyulingan kerajinan terbaik di negara ini. Tapi itu juga memetakan bagian yang diabaikan tetapi penting dari sejarah AS.

Terletak di Pittsburgh, Philly, D.C. dan Baltimore, serta bagian dari pedesaan Pennsylvania tengah yang indah, Whiskey Rebellion Trail secara resmi diluncurkan pada 12 Juli. Kami melakukan perjalanan ke Pusat Sejarah Heinz di Pittsburgh untuk peluncuran, dan kemudian menghabiskan empat hari di jalan mengambil di lokasi minuman keras, budaya dan sejarah di sepanjang jalan, yang secara longgar mengikuti pemberontakan pajak akhir abad ke-18 … yang akhirnya mengubah struktur negara kita dan melibatkan, antara lain, George Washington dan Alexander Hamilton.

(Pemberontakan disebutkan secara singkat, meskipun kemudian dipotong, dalam a Hamilton nomor musik.)

Detail terpenting yang harus diketahui semua orang sebelum pergi ke Trail adalah bahwa itu sengaja dirancang untuk menarik minat yang luas. “Ini lebih dari sekadar minum,” seperti yang dicatat oleh ketua Whiskey Rebellion Trail (dan salah satu pemilik Wigle Whiskey) Meredith Meyer Grelli pada acara peluncuran Trail.

Ke dalam sejarah Amerika? Anda akan belajar banyak tentang pemain yang kurang dikenal yang membentuk bagian awal dari warisan kita, ditambah memiliki akses ke lembaga budaya seperti George Washington's Mount Vernon, West Overton Village (pada dasarnya tempat kelahiran wiski Amerika) dan Museum of the Revolusi Amerika.

Menjadi roh? Anda tidak hanya akan menemukan lusinan penyulingan wiski independen yang lebih kecil di tempat kelahiran Wiski Amerika yang sebenarnya (yang, perhatikan, terutama berpusat di sekitar gandum hitam), Anda akan menemukan produsen gin, vodka, rum, aperitivos, dan banyak lagi. di mana Anda tidak akan pernah mencicipinya di luar wilayah Atlantik tengah.

Pelajaran sejarah yang sangat singkat dari Pemberontakan Wiski

Di jalan, setiap penyulingan dan institusi harus dapat memberi Anda gambaran singkat — atau, tergantung pada lokasi, sangat teliti — tentang Pemberontakan Wiski. Jadi tidak ada spoiler, tapi gambaran singkat:

Setelah Perang Revolusi, Menteri Keuangan Alexander Hamiltion mengusulkan pajak wiski untuk membayar bunga atas utang federal. Pajak, bagaimanapun, akan sangat merugikan penduduk di sepanjang perbatasan barat dan sekitar Pittsburgh, yang menggunakan rye spirit mereka sebagai barter dan memiliki sedikit akses ke uang tunai.

Protes dan pergumulan meningkat selama beberapa tahun ke depan - pemungut pajak yang datang ke Pennsylvania barat secara tiba-tiba ditinju, ditinju, dan ditumbuhi bulu - bersama dengan kampanye informasi yang salah yang membuat khawatir pemerintah federal (saat itu berlokasi di Philadelphia). Presiden George Washington mengira pemberontakan itu berjumlah ribuan penduduk yang marah, bukan ratusan, tanggapannya, yang didorong oleh Hamilton, adalah mengirim 13.000 tentara ke Pittsburgh untuk menumpas pemberontakan dan menangkap para pemberontak.

“Itu adalah Pesta Teh Boston kami,” sebagaimana dicatat oleh Carrie Lepore, Wakil Sekretaris Pemasaran, Pariwisata dan Film di Departemen Pengembangan Masyarakat & Ekonomi Pennsylvania, selama peluncuran resmi Trail pada 12 Juli di Pusat Sejarah Heinz Pittsburgh. Akhirnya, Washington memaafkan dua pemrotes yang dituduh melakukan pengkhianatan, pemberontakan mereda dan Washington, dalam masa pensiun dan mungkin ironisnya, menjadi produsen wiski yang sangat bagus dengan haknya sendiri.

Roh kuantum: "Menciptakan kembali semangat kerajinan melalui sains" adalah moto penyulingan Pittsburgh ini, yang didirikan bersama oleh seorang insinyur kimia. Gin rye / rye malt dan black lime pahit yang diistirahatkan adalah pembelian Anda di sini.

Roh Tiang Kebebasan: Based in Washington, PA, this is the distillery where you’ll get your ideal (if admittedly biased) Whiskey Rebellion history lesson — the weekend we were here, the surrounding town was hosting a four-day ceremony based around the uprising, with costumes, reenactments and, of course, plenty of whiskey. While you’re getting a history lesson, pick up a bottle of Peated Bourbon, crafted from Bloody Butcher red corn, distiller’s mash and heavily-peated barley.

George Washington’s Distillery: The president who marched (albeit only part of the way — you’ll hear about on the tour) to quash a whiskey tax rebellion actually oversaw a rather popular and highly profitable distillery at Mount Vernon. Today, they’ve recreated the distillery at this historic location and produce a small run of hooch using the same 18th century process, equipment and recipe that Washington and his team used. The whiskey? Damn good. The idea that Washington’s distillery was run, in part, by slave labor? A point they’ll bring up on tour but good to remember.

Republic Restoratives: Started by the former Chief of Staff for Rep. Gabby Giffords, this woman-owned, LGBTQ-friendly distillery started with a successful crowdfunding campaign on Indiegogo and produces a damn crisp vodka (if I had more access, it’d be my martini base of choice) and a wheated whiskey finished in Barbados rum casks. It’s stellar, and it’s also pretty much sold out … another reason to go on these tours and support local craft distilleries.

Baltimore Spirits Co.: While we weren’t able to visit their tasting room, we did do some tastings and were impressed by the company’s vision (and their commitment to 100% geothermal cooling) we sampled a mezcal-style apple brandy and Asimina Pumula, an apple brandy fermented with local flavors (paw paw, persimmon, black walnut) … during which a Maryland Country Ham is suspended within the still, which imparts the spirit with a savory, prosciutto note.

Sagamore Spirit: Maryland-style rye is a bit smoother on the palate, and you won’t find a better experience with it than at this state-of-the-art distillery, featuring a 40-foot mirrored-finished copper column still and all located on the Baltimore waterfront. Go for the tour, hit the amazing Rye Street Tavern next door, then book a 30-minute water taxi ride to the Sagamore Pendry Hotel across the water.

Red Brick Craft Distillery: In Philadelphia, we sampled nearly a dozen fantastic spirits producers both within and just outside the city limits (shout out to The Revivalist, 1675 Spirits, Philadelphia Distilling, Bluebird, etc.). But we’re gonna give a special nod to Red Brick, which is located in a nondescript basement in Fishtown, only open to the public for a few hours on Saturdays and crafts some truly nice American Single Malt Whiskeys. It felt like the closest thing we’d experience on the Trail akin to homebrewing or bootlegging (although it was all legal) — it was a nice shoutout to American ingenuity and our DIY spirit.

How to experience the Whiskey Rebellion Trail

Fortunately, you don’t need four dedicated days: You can buy passes tailored to your preferred experience, be it one, three or 90 days if you’re doing individual cities. As well, you can grab 90- or annual passports if you’re connecting multiple locations along the Trail.

Depending on your passport, you’ll be able to enjoy free admission, tours and spirits flights at different local distilleries, discounts on full bottles at those locations and have free access to select cultural institutions in the area. Overall, around 75 spirits makers, museums and historic sites are participating.

You can book your Trail experience here.

Artikel ini ditampilkan diDi dalam Kait buletin. Daftar sekarang.


American Whiskey: A Primer

Courtesy Wild Turkey

B ourbon can be made anywhere in the United States, but to be called by that name certain rules have to be observed. The mash, or mix of grains, has to be at least 51 percent corn, and it has to be casked in new charred oak barrels, from which the liquid, which goes in clear, leeches out color and flavors like vanillin and toffee. The corn mash itself is de-flavored. Other flavors come from malt barley and either rye or wheat, and the recipes, the fermenting process, and other factors that reflect the distiller’s style and intention will make whiskeys smoother or spicier or sweeter. (Tennessee whiskey goes through an additional step of being filtered through charcoal.)

The narrow list of approved ingredients means that American whiskey doesn’t have the bold and striking flavor varieties of Scotch. (An Islay Scotch is so different from a Highlands Scotch that it can be hard to know you’re in the same spirit category.) Instead, you get different levels of sweetness, spice, and smoothness. If some expert’s tasting notes can seem esoteric to less experienced drinkers, some flavor notes are easy enough to discern: vanilla, caramel, toffee, white pepper, and banana. And as with Scotch, it’s not necessary to drink it neat. Water can cool down a whiskey’s heat and draw out different flavors.

Interestingly, most American whiskeys don’t make age claims. When iconic master distiller Jimmy Russell of Wild Turkey says, “We don’t age it, we go by when it’s ready,” he is voicing an industry-wide tradition.

Todd Pitock has written for The Atlantic, ForbesLife, and The New York Times, among others .

Become a Saturday Evening Post member and enjoy unlimited access. Subscribe now


Best Single Malt Whiskey: McCarthy&rsquos Oregon Single Malt Whiskey

Small batch whiskeys are interesting to explore because each distiller puts their own twist on tradition. A great model of that comes from Hood River Distillers in Oregon and they offer a shining example of single malt whiskey. In fact, they were among the first craft distilleries in the U.S. to take on the challenge.

McCarthy's Oregon Single Malt Whiskey is a pot-stilled whiskey made of peat malted barley imported from Scotland. It has a great smoky flavor reminiscent of the scotches from the island of Islay, but cannot be called scotch because it’s made in the U.S. Aging the whiskey in Oregon oak casks imparts warm honey and buttery notes that make it friendly to all palates. Enjoy this one as-is, but also give it a shot with sweet vermouth in the Rob Roy cocktail.


7 Crucial Stops On The American Whiskey Trail

The Music City is a lovely place to begin a trek along the great American Whiskey Trail. Before taking off from civilization, be sure to make a stop at a honky-tonk or two — Robert’s is a good bet for High Life-laced bluegrass. It doubles as God’s house on Sunday mornings, should you want to make some anticipatory penance prior to parading through the South.

For civilized company and a cool, dark respite, hit the Patterson House, an expertly run cocktail canteen from the team behind Chicago’s Violet Hour. The shelves are filled with all the bourbons you’re about to track down, and a few you’ve never heard of — a session of Old Fashioneds is just the thing you need to whip your liver into fighting shape. Click on the first photo to view as a gallery.

Stop #1: George Dickel

Utterly charming and provincial, Cascade Hollow, where George Dickel resides, is exactly where you’d expect to find Tennessee whiskey. The spirit’s every last detail is created with traditional methods, from tracking batches in leather-bound ledgers to ringing bells as a means of communication between still operators. Dickel is so down-home, when they picked a new distiller they filed a newspaper classified ad and found John Lunn, a local chemical engineer. He then wooed former distiller Ralph Dupps to help him and in true to Tennessean fashion, Dupps still lives out back of the rick houses, likely stealing midnight nips (well, I would if were him, anyway). 1950 Cascade Hollow Rd., Tullahoma, TN, 931.857.4110

Stop #2: Jack Daniels

Essentially the Disney World of whiskey, the Jack Daniels distillery is shiny-smooth and totally convincing. I say convincing because such a ubiquitous brand is easy to discount as a frat boy default when surveying the category of American whiskey. In order to preserve Jack’s origins, the distillery acquired the surrounding acreage to maintain the whiskey’s pristine water source. Not only do they create their own hard sugar maple charcoal on site, but they also spray it down with high-proof white dog for ignition. Which is exactly why you should invest in a bag of Daniel’s charcoal for this summer’s grilling. 182 Lynchburg Hwy., Lynchburg, TN, 931.759.6357

Stop #3: Wild Turkey

Though the historic domain where Wild Turkey once stood has been rebuilt as a sterile series of concrete and corrugated metal buildings, Wild Turkey remains a stellar whiskey house ruled by one of the most badass distillers in the United States, Jimmy Russell. An imposing man with a tendency for tall tales, Russell’s legacy is marked with the introduction of Wild Turkey rye, an innovation that has influenced the way cocktail bartenders build American whiskey-based cocktails. 1525 Tyrone Rd., Lawrenceburg, KY, 502.839.4544

Stop #4: Woodford Reserve

Woodford Reserve is considered one of the new kids on Distillers’ Row. Inhabiting a verdant, historic property just outside of Frankfort, Kentucky, Woodford has proven itself on the high-brow end of bourbon — introducing oddball collectors items like the Seasoned Oak and Rare Rye editions through its Master’s Collection. Bring a picnic and lay out along Glenn Creek for a lazy weekend afternoon, or set up a special lunch with Ouita Michel, the distillery’s chef-in-residence. 7855 McCracken Pike, Versailles, KY, 859.879.1812

Stop #5: Maker’s Mark

An idiosyncratic bunch, Maker’s Mark insists upon a seven-generation heritage as the cornerstone of its brand identity. Sure, the earlier generations made eye-squinchingly, mouth-burningly bad whiskey (to which they admit), but when Maker’s Mark was coined, it became the solid gold stuff we drink today. Now the bucolic Loretto distillery does its damnedest to let you know they’re the only bourbon to rotate barrels, hand-dip each bottle, and be named by a woman — Marjorie Samuels, bless her icon-creating heart. 3350 Burks Spring Rd., Loretto, KY, 270.865.2099

Stop #6: Jim Beam

Another seemingly ubiquitous brand, Jim Beam is also the grandfather of the Small Batch bourbon group that includes Booker’s, Knob Creek, Baker’s, and Basil Hayden’s. The property, which includes the elegant and woodsy Knob Creek House, is expanding as is the portfolio with Devil’s Cut, a bourbon made with the traditional method of ‘sweating’ barrels to draw out leftover whiskey. It is then mixed back in with the six-year product and bottled at 90-proof. 526 Happy Hollow Rd., Clermont, KY, 502.543.9877

Stop #7: Buffalo Trace

Perhaps the most surprising of the bourbon houses, Buffalo Trace makes all means of spirits — well whiskey in plastic bottles, organic vodka, Peychaud’s bitters, and the highly coveted Pappy Van Winkle line. When booking a tour, try to request Freddie Johnson, a walking history book of all things whiskey, Kentucky and Americana. After spending 52 years wandering the property, Johnson can tell you every ghost story and any bit of bourbon folklore you ever wanted to know including how to catch moonshiners and the best places for buffalo grazing. 113 Great Buffalo Trace, Frankfort, KY, 502.696.5926


The American Whiskey Trail (A Top Travel Destination)

The American Whiskey Trail provides an educational journey into the history and cultural heritage of distilled spirits in America. It includes historical sites and operating distilleries that are open to the public for tours.

Frommer’s has rated the American Whiskey Trail one of the top travel destinations.

“We picked the American Whiskey Trail because it highlights a fascinating part of U.S. history,” said Frommer’s editor. “Points along the trail make for a leisurely road trip in some of the most charming parts of the country.”

I. Overview: American Whiskey Trail

George Washington’s Distillery

Probably the most popular destination on the American Whiskey Trail is George Washington’s distillery at Mount Vernon. George Washington was the new country’s first large distiller and his reconstructed distillery demonstrates the complete distilling process. Other points on the Whiskey Trail are located in a number of states as well as in the Caribbean.

In 1777, as commander of the Continental Army, Washington worried about the morale and condition of his troops. To comfort them he said it was “so essential” that they have adequate supplies of whiskey.

Whiskey Rebellion

After the War of Independence, the new country needed revenue and placed an excise tax on whiskey. However, federal tax collectors were attacked in Pennsylvania by citizens. They were outraged that the whiskey they had been making for years was being taxed. Washington sent about 13,000 militia to end the rebellion.

By the late 1700s, whiskey was overtaking rum as the most popular spirit in America. In part this was because sugar and molasses were products of the British West Indies. Thus they had the taint of political incorrectness at the time.

Washington’s farm manager persuaded him to build a distillery. Around that time there were about 3,500 distilleries in Virginia. However, at its peak, Washington’s was the largest in the United States.

In the isolated frontiers west of the Appalachian Mountains, settlers used surplus corn and other grains to make whiskey. This was much cheaper to transport to market. Locally, it was a barter commodity used in the absence of gold, silver or reliable currency.

In the 1830’s the average American aged 15 or older consumed over seven gallons of absolute alcohol per year. It came from an average of 9 1/2 gallons of spirits, 1/2 gallon of wine, and 27 gallons of beer. That’s a quantity about three times the current rate.

II. Distilleries

Operating whiskey distilleries open to the public are part of The American Whiskey Trail. Mereka:

Also included are two rum distilleries:

AKU AKU AKU. Other Attractions

The American Whiskey Trail is an enjoyable way to learn about our national past. It includes these historical sites:

    , Mount Vernon, VA. George Washington was one of the new country’s largest and most successful whiskey distillers. Archaeological excavations at Mount Vernon show that Washington was a highly inventive entrepreneur. A His reconstructed whiskey distillery has an interpretive museum. , Manhattan, NY. The Tavern is where Washington gave his famous farewell address to his officers in 1783 and toasted them with whiskey. , Alexandria, VA. Prominent patrons of the tavern included George Washington, John Adams, Thomas Jefferson, James Madison and the marquis de Lafayette. , Allegheny County, PA. The plantation was built by General John Neville, a major defender of the U.S. Constitution during the Whiskey Rebellion. , Bardstown, KY. The museum includes a collection of rare whiskey artifacts dating from the Colonial period through post -Prohibition times. Abraham Lincoln’s 1833 liquor store license is on display. 61 , Scottdale, PA. The museums contain an 1838 whiskey distillery set within an intact pre-Civil War village. , South Park, PA. The house became a National Historical Landmark in 1936.

IV. Fun Alcohol Trivia

Did you know that Abraham Lincoln operated several taverns? That the first Kentucky whiskey was made in 1789 by a Baptist minister? Or that in George Washington’s White House, “happy hour” began at 3:00 p.m. and continued until dinner?

Discover more alcohol trivia to enjoy and share with family and friends.

  • There is a cloud of alcohol in outer space with enough alcohol to make four trillion-trillion drinks. It’s free for the taking. . . but it’s 10,000 light years away from Earth. For more see Trivia About Alcohol (Drinking Trivia from Around the World).
  • The world’s oldest known recipe is for beer. Visit Early Alcohol Trivia from Cavemen To Columbus (Alcohol Fun Facts).
  • The Puritans loaded more beer than water onto the Mayflower before they cast off for the New World. Discover more at American Alcohol Trivia (Fun Facts from Colonial Times).
  • There are 83 dry towns and villages in Alaska. You’ll like Alcohol Facts in States across the U.S. (Trivia & Fun Facts).
  • The Abipone people of Paraguay consider non-drinkers to be “cowardly, degenerate and stupid.” More’s at World Drinking Trivia in Western & Non-Western Cultures.
  • There is no worm in tequila. It’s in mezcal. And it’s not a worm, but a butterfly caterpillar. Alcoholic Beverages Trivia and Fun Facts (Ales to Zombies).
  • Distilled spirits don’t contain any cholesterol, carbohydrates, or fats of any kind. Liquor Trivia: Fun Trivia about Distilled Spirits (Whiskey, Rum, Vodka, Gin, Tequila, Bourbon, Rye, Etc.)
  • Colonial New England’s largest and most prosperous industry was distilling rum. Rum Terms, Trivia, Resources and More Information about Rum.
  • By act of Congress, bourbon is the official distilled spirit of the U.S. Bourbon Words & Terms, Trivia, Resources, Distilleries, and More.
  • Vodka i s less likely to cause hangover than any other alcoholic beverage. That’s because it contains virtually no congeners. Vodka Terms, Trivia, Cocktail Recipes, Resources, and More.

Don’t Be Fooled

A glass of wine, a bottle of beer, and a shot of whiskey or other distilled spirits all have the same amount of pure alcohol. A standard drink is a

  • 12-ounce bottle or can of beer.
  • 5-ounce glass of dinner wine.
  • Shot (1.5 ounce) of spirits.

The health benefits associated with drinking in moderation are also similar for beer, wine and spirits. The major factor causing good health and long life is the alcohol itself.


The American Whiskey Trail

For the past few weeks, I’ve been sharing my experiences travelling along the American Whiskey Trail in Kentucky and Tennessee. An initiative of the Distilled Spirits Council of the United States, the Trail is an effort to preserve and promote distilleries and taverns that form part of America’s cultural heritage. It begins in Mount Vernon with the George Washington Distillery Museum, encompasses a number of working distilleries around the country, and includes historic sites such as Fraunces Tavern in lower Manhattan. A parallel route, the Kentucky Bourbon Trail, links six distilleries located between Lexington and Louisville.

While it’s not yet ready to displace the Napa Valley, the Trail is exploding in popularity as a tourist destination. The most visited property in Kentucky is Woodford Reserve, with over 100,000 tourists annually, while Jack Daniel’s in neighboring Tennessee attracts well over 200,000. Most of the visitors come from outside the area, and the money spent by these folks has become a major boon to the local economy. According to a study done by the Kentucky Distillers Association in 2009, the average expenditure per party ranges from $478 to $1393 during a visit, with all the money being spent on food, lodging, shopping and souvenirs.

Unlike Napa, most distillery tours along the Trail are free. They last about an hour, and usually end with a sampling of several whiskies. The tours conclude, not accidently, in the gift shop, where visitors can purchase a dizzying array of apparel, accessories, whiskey-infused foods and whiskey itself. At Jack Daniel’s, their best-selling item is the Black Label. The second most popular is the Black Label T-Shirt.

When travelling on the Trail, you’ll primarily see older couples and extended families (despite the fact that the legal drinking age around the country is 21). If you have teenaged children who are tired of Disney and can still tolerate your presence, a trip along the American Whiskey Trail can be an enlightening experience. They’ll learn about historical episodes such as the Whiskey Rebellion, and realize that issues of taxation and individual liberty are conflicts that need to be renegotiated for every generation.